中医很早就认识到食物不仅能营养，而且，还能疗疾祛病。如近代医家张锡纯在《医学衷中参西录》中曾指出：食物;病人服之，不但疗病，并可充饥;不但充饥，更可适口，用之对症，病自渐愈，即不对症，亦无他患;。除了;治;之外，还有;养;的功效。

由于皮肤每日的脱屑会让牛皮癣患者机体内的营养、维生素以及其他微量元素流失严重的现象，而适时的补充维生素则是牛皮癣患者所必须要做到的。这就是牛皮癣食疗的根据。

在不改观饮食和医治的情况下也有少数病人得到康复，这些异质性使得对某一特定饮食条件对疾病影响的评估变得无比艰巨。在饮食单上去掉某一食物对某些病人可能有助于病情缓解，但对另一些病人可能起到相反的功效。要从这么多的实际当选出准确的是件无比艰巨的工作。然而要是牛皮癣病人觉察在某一特定的饮食条件下使得病情向好的方向开展，同时也不影响其它的健康情况，理智的做法就是持续这种饮食。

维持整个机体的均衡，要保障充足适量的养分素摄入。许多现实阐明，牛皮癣能招致多种养分成分的遗失，故而补充这些养分成分包含叶酸、铁、水分和卡路里尽管对牛皮癣症状改善没有辅助但却能进步整个机体的抵制力。

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